Recept: Gepaneerd courgette (in de oven)

Ik denk dat er geen eenvoudigere manier is om courgette te eten ... en hoe lekker is het!



Ingrediënten (4 personen):

1 courgette, gewassen, in plakjes van 1 cm gesneden

Ingrediënten voor het eerste beslag:

1 eetlepel mayonaise
1 eetlepel Parmezaanse kaas geraspt en dan verkruimeld met je vingers

Ingrediënten voor het tweede beslag:

1 theelepel knoflookpoeder
2 kopjes paneermeel (fijn)
1 eetlepel Parmezaanse kaas geraspt en dan verkruimeld met je vingers
1 snufje zout

Bereiding:

Bestrijk de plakjes courgette met het mayonaise- en kaasmengsel (een dunne laag). Vervolgens bedekken met het mengsel van de tweede laag. Leg de plakjes op een met bakpapier bekleed bakplaat.

Bak 10 minuten op 200 graden, draai de courgette en bak nog 10 minuten. Het moet aan beide kanten goudkleurig zijn.

Serveer onmiddellijk.

Voor vragen, je mag een email sturen naar info@tapasintiel.nl