Kleine broodjes om te serveren als hapjes…heerlijk!
Ingrediënten (12 stuks):
3 eetlepel olijfolie
2 rode uien, in dunne plakjes gesneden
2 eetlepel bruine suiker
3 eetlepel balsamicoazijn
100 gram Monchou
1 eetlepel mierikswortel
12 chipolataworstjes
12 kleien broodjes
100 gr. rucola
Zout en peper
Bereiding:
Verhit 2 eetlepel olijfolie in een pan en voeg de uien en 1,5 eetlepel water toe. Dek af en kook 10 minuten op laag vuur tot ze licht goudbruin zijn, al roerend. Voeg de suiker en azijn toe, laat het deksel open en kook nog 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Meng de kaas met de mierikswortel in een kom. Zet apart.
Bak de chipolata's in een pan met de rest van de olie in 7-8 minuten goudbruin.
Snijd de broodjes doormidden, verdeel de kaas, de rucola, de chipolata's en gekarameliseerde ui.
Voor vragen, je mag een email sturen naar info@tapasintiel.nl
