Een volwaardige en heerlijk salade ...
Ingrediënten (8 glazen of 4 kleine borden):
1 gebraden kip, in blokjes gesneden
1 kleine mango, geschild, ontpit, in blokjes gesneden
1 stengel bleekselderij, in blokjes gesneden
1 rode ui, fijngehakt
3 eetlepel mayonaise
1 eetlepel yoghurt
Het sap en de schil van een halve limoen
Een handvol verse korianderblaadjes, gehakt
Zout en peper
Bereiding:
Meng de kip met de mango, ui en bleekselderij.
Meng de mayonaise in een kom met de yoghurt, het sap en de limoenschil en koriander. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel over de glazen of borden en serveer.
Suggesties: kan van tevoren worden bereid en op het laatste moment de koriander toevoegen
Voor vragen, je mag een email sturen naar info@tapasintiel.nl
